肉を食べ過ぎると頭がぼーっとするという症状のほとんどは.血中脂質の増加によるものである。 特にコレステロールエステルとトリグリセリドの増加が顕著である。 動物性脂肪に含まれるコレステロールエステルは比較的多く.体内で代謝しきれずに脂質となり.過酸化によって血管内皮の損傷に関与し.最終的には動脈障害を伴う動脈硬化を形成する。 したがって.血中脂質の増加は動脈硬化の引き金となる因子によって引き起こされ.特に心血管系と脳血管系の罹患率が比較的高い。 その原因は主に高脂肪食の過剰摂取にある。 肉の食べ過ぎは脳血管の狭窄を招きやすく.脳への血液供給が不十分となり.めまいや立ちくらみの症状が現れる。 症状の改善には.食事や生活をコントロールし.高脂肪・高カロリーの食事を控える必要があります。 魚.肉.卵.高タンパク低脂肪食品を食べるとよい。 シンバスタチンなどの脂質低下薬の治療に協力する。 サンザシや麦芽を食べて血中脂肪を下げることもできる。