5月15日.第17回「ヨウ素欠乏症の予防と制御の日」に.北京で「ヨウ素欠乏症の予防と制御に関する国家ハイレベルフォーラム」が開催されました。 衛生部報道官兼広報センター長の毛群安氏は.国家食品安全リスク評価専門家委員会の結果を発表し.国民の尿中ヨウ素濃度と食事中ヨウ素摂取量の評価によれば.中国国民の大部分のヨウ素栄養状態は.水のヨウ素濃度が高い地域を除いて適切かつ安全なレベルにあり.沿岸地域も例外ではなく.塩のヨード化により中国国民のヨウ素過剰摂取は発生していない.と述べました。 住民のヨウ素欠乏による健康リスクは.ヨウ素の過剰摂取による健康リスクよりも大きいのです。 したがって.沿岸部を含むほとんどの地域で国民のヨウ素栄養状態を改善するためには.塩のヨウ素化戦略を継続することが必要です。 しかし.もはやヨウ素の添加量は一律ではなく.厚生省は「食用塩のヨウ素含有量」の基準改定を加速させ.専門家を組織して「ヨウ素欠乏症の撲滅のための食塩ヨード化管理規則」の改定を進めているところです。 調査によると.中国沿岸部のヨウ素摂取量は基準を超えていない 近年.中国の塩のヨード化普及戦略の科学性.特にヨウ素欠乏症予防のためにヨード化塩を摂取している沿岸部の住民にヨウ素過剰摂取がないかどうかについて.学者や一般市民は非常に懸念している。 2009年5月から12月にかけて.中国疾病予防管理センター・栄養食品安全研究所は.遼寧省.上海市.浙江省.福建省の4省（市）の沿岸部の住民を対象に.ヨウ素栄養と食事性ヨウ素摂取に関する調査を実施しました。 その結果.中国の沿岸地域の住民のヨウ素栄養の全体的なレベルは適切であり.一定の割合の妊婦はヨウ素栄養が不足していること.沿岸地域の住民の食事（ヨード添加塩を含む）から得られるヨウ素量は安全であること.沿岸地域の魚製品は食事のヨウ素摂取の主原因ではなく.食事のヨウ素摂取は塩のヨード量と食塩消費が約80％に貢献し.食塩ヨードは食事のヨウ素摂取の主原因であることが明らかになりました。 食塩のヨウ素は.食事からのヨウ素摂取の主要な源です。 したがって.沿岸地域では.ヨウ素欠乏症の予防と制御のために塩のヨード化の戦略を堅持し.妊婦のヨウ素栄養不足の問題に細心の注意を払い.ヨウ素欠乏の危険から幼児と子供を守る必要があります。 ヨウ素欠乏症は.自然環境中のヨウ素が不足することで起こる病気です。 ヨウ素欠乏症は甲状腺腫だけでなく.知的障害まで引き起こす。 妊婦のヨウ素欠乏は.流産.早産.死産.先天奇形の原因となり.さらに.胎児の脳の正常な発達に重大な影響を与える。 人間の脳の発達には2つの重要な時期があります。1つは.妊娠3ヶ月から出産までの子宮内胎児期と呼ばれる時期で.この時期にヨウ素が不足すると甲状腺ホルモン不足になり.脳の発達に確実に影響を与え.不可逆的なダメージを与えます。第2の重要な時期は出産から2歳まで.つまり産後期で.この時期は特に生後6ヶ月のヨウ素不足が重要で.もしこの時期にヨウ素不足となると.その結果 この時期にヨウ素が不足すると.精神遅滞.特に抽象的な思考力の欠如につながることがある。 脳の発達の程度と重要性については.正常で成熟した健全な脳組織が主に胎生期に発達するため.出生後よりも胎生期が重要である。 この2つの重要な時期が過ぎてからヨウ素を補給しても.手遅れです。 すでに発達が遅れている脳組織は.二度と発達しない。 妊娠中や授乳中の女性に適切なヨウ素の供給量は.1日あたり200マイクログラムとする研究結果があります。 乳幼児（0～12ヶ月）の場合.1日1人当たり50マイクログラムが適量です。 成人のヨウ素欠乏は甲状腺腫の原因となります。 ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に不可欠な原料であるため.不足すると体内での甲状腺ホルモンの合成が不十分となり.甲状腺が刺激されて大きくなり.俗に言う「大首」「太首」となる甲状腺腫が発生することがあります。一般に「ビッグネック」「太い首」と呼ばれる病気です。 甲状腺の肥大は頭や首の動きに影響し.呼吸がしにくくなったり.声がかすれたり.元気がなくなったり.重い肉体労働に参加できなくなったりします。 ヨウ素欠乏地域に住んでいる人は.一年中ヨウ素添加塩を使うように主張してください。 研究によると.通常の成人の生理的必要量は1人1日あたり75マイクログラムですが.科学者はヨウ素の供給は生理的必要量より多く.生理的必要量の2倍.すなわち150マイクログラムが適切であると考えます。 ヨード塩の「副作用」を合理的に考える ヨード過剰摂取の心配はない ヨード欠乏症予防のためのヨード塩の使用は.非常に安全で効果的な対策といえます。 世界で初めて摂取されてから80年以上経ちますが.ヨウ素添加塩の摂取によるヨウ素の過剰摂取.ヨウ素中毒.ヨウ素アレルギーは1件も発生していません。 近年.一部の臨床医が甲状腺機能亢進症（略して甲状腺増悪症）に苦しむ入院患者の増加に気づいており.この状況は海外でも報告されています。 例えばオランダでは.甲状腺機能亢進症の有病率はヨード添加塩の普及後数年で10万人に1人から2人に.オーストリアでは1万人に3人から6人に.タスマニアでは.ヨード添加塩の普及前は10万人に18人だったのが.普及後数年で約2倍に増加したそうです。 この中には.もともと甲状腺機能亢進症だった人が治った後に再発したもの.他の甲状腺疾患を持っていたもの.正常だったものなどがあり.その発生理由は不明である。 専門家の中には.ヨード塩導入後半年で甲状腺機能亢進症患者が増え始めたが.3年から10年で徐々に元の水準まで減少したと報告している人もいる。 この点.戴偉新教授は.甲状腺機能亢進症が増えたからといって.中国での発症が増えたわけではないと考えている。 昔は甲状腺機能亢進症を発見する良い手段がなかったのですが.医療水準や健康意識の向上に伴い.甲状腺機能亢進症の発見率も上がっています。 ヨウ素の過剰摂取を心配する世間の声に対して.戴教授は「正常な人体は代謝が良く.ヨウ素の過剰摂取を自動的に調整するので.甲状腺の病気でなければ.ヨウ素の摂取量が多くても心配はない」と考えているそうだ。 ヨウ素欠乏を防ぐための最も基本的な対策は.塩のヨウ素化であり.長期間にわたって摂取することが必要です。 ヨウ素添加塩を使うときは.熱でヨウ素が揮発しないようにする必要があるので.ヨウ素添加塩をコンロに近づけないようにし.調理の際は.スープや料理を作るとき.または作った後に味付けヨウ素添加塩を入れると.鍋の破裂やヨウ素添加塩での長時間煮込み.長時間調理を避けることができます。 魚介類はヨウ素を多く含む ほうれん草やセロリもヨウ素補給になる ヨウ素添加塩のほか.食品からも補給できる。 陸上植物の多くはヨウ素が少なく.ヨウ素を多く含むほうれん草やセロリを除いては.ヨウ素を含んでいません。 魚介類は陸上植物の数倍.場合によっては数十倍ものヨウ素を含んでいます。 私たちが普段食べている海藻には.1kgあたり10mgのヨウ素が含まれています。 また.海魚や海藻類も日常生活でヨウ素を補給するのに適した食品です。 海藻を定期的に食べることで.体内のヨウ素を補うだけでなく.他の微量元素やアミノ酸.ビタミンも同時に摂取することができます。 したがって.魚介類は天然のヨウ素を多く含む唯一の食品であり.天然のヨウ素補給に最も適した食品として.より多く食べることが重要である。