牡蠣は牡蠣肉で、牡蠣黄、牡蠣貝、牡蠣蛤とも呼ばれ、平たく、甘く、塩味があり、心臓、肝臓の経絡に作用する。 効能：血を養い、心を落ち着かせ、固いものを柔らかくし、むくみを取る。 適用人：茹でた牡蠣肉をチキンスープに入れると、心血虚による虚弱体質や疲労、不眠症、心身の落ち着きのなさなどに効果がある。生の牡蠣肉に生姜と酢を混ぜたものは、丹参、飲酒後の乾燥した熱いのどの渇きに効果がある。 栄養価：カキ肉にはグリコーゲン、タウリン、必須アミノ酸、ビタミン、亜鉛などの微量元素、ミネラルが含まれている。 食べ方：煮物、炒め物、焼き物などに適している。 日常的な摂取の場合、食品の効能には限界があり、病気の治療の役割は果たせません。 症状がある場合は、医師の診断を受けてください。