甲状腺結節が橋本甲状腺炎のような自己免疫性甲状腺炎によるものであれば、昆布は通常適量であれば食べることができる。 甲状腺結節が甲状腺機能亢進症によるものであれば、昆布は通常勧められない。
1.橋本甲状腺炎：橋本甲状腺炎は甲状腺濾胞を刺激し、局所的な過形成と線維化を引き起こし、それが甲状腺結節につながる。 橋本甲状腺炎は、甲状腺ホルモン療法を必要とする甲状腺機能低下症の最も一般的な原因の一つであり、昆布には甲状腺ホルモン合成を促進する役割を持つヨウ素が豊富に含まれている。 したがって、橋本甲状腺炎による甲状腺結節は、昆布を適切に食べることができる。
2.甲状腺機能亢進症：この病気自体は甲状腺ホルモンの過剰分泌が原因であり、ヨウ素が豊富な昆布は甲状腺ホルモンの合成を促進するため、甲状腺機能亢進症の患者は昆布を食べることを勧められません。
甲状腺結節の患者が昆布を食べてよいかどうかは、専門の医師に相談することをお勧めする。