セリアック病の非萎縮性胃炎は、柔らかい食感で、繊維質が少なく、あっさりしていて、油分が少ない食品を食べるべきである。 1.柔らかい食べ物：セリアック病の非萎縮性胃炎患者は胃粘膜にある程度のダメージがあるため、ピーナッツ、ジャガイモなどの硬い食べ物は調理してから食べることをお勧めする。 2.繊維質の多い食品：繊維質の多い食品は消化しにくく、胃の損傷を悪化させるので、セリアック病非萎縮性胃炎の患者は粗い穀物、アスパラガスなどの粗繊維質の多い食品の摂取を減らすようにし、米や小麦粉などの加工食品を摂取することをお勧めする。 3.淡白で油を控える：脂っこい食事は消化が悪く、胃粘膜の修復を妨げるので、淡白な野菜や果物などを多く摂ることをお勧めする。 びらんを伴う非萎縮性胃炎の患者さんには食生活の改善がよい。 症状が緩和されない、あるいは他の症状を伴う場合は、早めに病院を受診し、原因をはっきりさせた上で、的を射た治療を行うべきである。