ハチミツには抗酸化作用.抗炎症作用.抗変異原性.抗菌性.抗動脈硬化作用.抗血栓性.創傷治癒作用があります。 主に果糖.ブドウ糖.麦芽糖.そして少量のショ糖を含み.これは私たちの食卓用砂糖の主成分である。 また.ハチミツには5,7-ジヒドロキシフラボノイド.ガランギン.ショートリーフパイン.チョシノン.チョーシン.アカシアフラボノイド.カフェ酸.カフェ酸フェニルエステル.ケルセチン.ケンフェロール.4,5,7-トリヒドロキシフラボノイドが含まれており.これらは抗ガン作用が確認または疑われているものである。 有益なフラボノイドを含むだけでなく.砂糖よりもゆっくりと血流に吸収され（インスリンの刺激が少ない）.血糖値とトリグリセリドのレベルを下げます。これらはすべて.甘味料として蜂蜜を使うことが.通常の砂糖を使うよりも健康に良いことを示唆しています。 蜂蜜のがんに対する効果 蜂蜜に含まれる高レベルの5,7-ジヒドロキシフラボンは.ヌードマウス異種移植片の血管新生を抑制し.アロマターゼ活性（体内のエストロゲンとアンドロゲンの合成を抑制する）を阻害する。 フェネチルカフェエートは.白血病リンパ芽球様細胞および結腸癌細胞のアポトーシスを誘導し.ラット肝細胞のTAM損傷を防ぎ.また破骨細胞を抑制した（これは骨破壊性疾患の治療への示唆となる可能性がある）。 ガランガルクルクミンは.乳がんや白血病の細胞で抗増殖作用があることが分かっています。 ハチミツ抽出物には腸がん細胞に対する抗増殖作用があり.フェノール含量の高い試料ほど顕著な抗増殖作用があることが確認されています。 また.ハチミツはin vivoおよびin vitroで膀胱癌の細胞株の増殖を抑制することが示されています。 ギリシャの研究では.ハチミツ抽出物がER+乳がんに対して.低濃度では抗エストロゲン活性.高濃度ではエストロゲン様作用を示す.そのような効果があることが示されました。 はちみつは毎日の食事の中で少しずつ摂取されることが多いため.乳がんに対するはちみつの効果を把握するための集団調査はほとんど行われていません。 イタリアの研究では.BMIを調整した後でも.デザートと砂糖（ハチミツを含む）の摂取は乳がんリスクと正の相関があることが判明しました。 ハチミツは.5-フルオロウラシルやシクロホスファミドなどの特定の抗菌抗癌剤の抗腫瘍活性を促進することが示されている。 しかし.ハチミツに含まれるフラボノイドのケルセチン.4，5，7-トリヒドロキシフラボン.ガランギン.5，7-ジヒドロキシフラボンがマウス白血病細胞の治療においてアドリアマイシンの細胞毒性作用を低減することも明らかにされている。 ケルセチンは.1日1gから2gの濃度で毎日使用すると.細胞毒性を示し.DNA鎖切断などの障害を誘発することが分かっています。 ハチミツの濃縮エキスを含む食品は避けるべきであると結論づけた。 注：蜂蜜のフェノール含量は.蜂蜜の種類によってかなり異なります。 蜂蜜に含まれる抗酸化物質として作用するのは主にフェノール化合物ですが.これはその単一の作用ではありません。 色の濃いはちみつは.色の薄いはちみつよりも.そばキビのような強い抗酸化作用があります。 ハチミツは.乳がん化学療法の副作用である手足の皮膚の損傷や.放射線による粘膜炎.皮膚反応に治療効果を発揮します。 プロポリスは.ミツバチが巣を作り維持するために使用するワックス状のゼラチン質の物質で.「巣垢」とも呼ばれます。 ミツバチが植物の樹脂や精油.花粉などから摂取しています。 プロポリスの化学組成は地域によって異なる。 プロポリスは古今東西.さまざまな病気の治療に広く使われてきました。 プロポリスには.5,7-ジヒドロキシフラボン.カフェ酸フェネチル.抗腫瘍・抗癌作用が疑われるガランギン.有効成分アルテピリンCにより腫瘍の血管新生を抑制するブラジル産プロポリスなど.多くの化合物が含まれています。 しかし.ブラジル産プロポリスは急性腎不全を引き起こすことも確認されている。 また.プロポリスはエストロゲン受容体を活性化することで.乳がん細胞にエストロゲン様作用をもたらすことが分かっています。 プロポリスを栄養補助食品として推奨するものではありません。 ローヤルゼリーは.コロニーにいるミツバチが子ミツバチに与える分泌物である。 更年期症状を改善することが知られています。 ローヤルゼリーは.ヒト乳がん細胞においてエストロゲン様作用を示し.がん細胞の増殖を増幅させる。 ローヤルゼリーは.乳がん患者.生存者.高リスクの人は避けるべきでしょう。