黒豆の栄養素は豊富で.100グラム当たり.タンパク質36.1グラム.脂質15.9グラム.食物繊維10.2グラム.炭水化物23.3グラム.カルシウム224ミリグラム.マグネシウム243ミリグラム.カリウム1377ミリグラム.リン500ミリグラム.さらに必須ビタミンB1.B2.C.ナイアシン.微量元素の鉄.マンガン.亜鉛.銅.モリブデン.セレンなどを含む。 黒豆は植物の中で最も栄養価の高い健康食品である。
黒豆のタンパク質含有量は.牛肉.鶏肉.豚肉の2倍以上.牛乳の12倍であり.タンパク質含有量が高いだけでなく.品質も良い。 黒豆のタンパク質と動物性タンパク質のアミノ酸組成は似ており.リジンが豊富で.人間が必要とする割合に近いため.消化吸収しやすい。 黒豆の脂肪は不飽和脂肪酸を多く含み.融点が低く.消化吸収がよく.血管壁に沈着しない。 最大の特徴は.植物ステロールが含まれていることで.体内に吸収されるだけでなく.コレステロールの吸収も抑制する。 したがって.中高年の動脈硬化に黒豆は理想的な健康食品といえる。 黒豆にはカルシウムが豊富に含まれており.人体にとって優れたカルシウム源となる。
黒豆に含まれるカリウムは.人体の細胞内外の浸透圧と酸塩基平衡を保つ役割を果たし.人体内の余分なナトリウムを排出することができるため.効果的に高血圧を予防・軽減することができます。 黒豆に含まれる鉄分は.人体の鉄欠乏性貧血を予防し.ヨウ素は甲状腺腫を予防する。 モリブデンは.人体内の強力な発癌物質であるニトロソアミンの合成を抑制することができる。 黒豆に含まれるイソフラボンは植物性エストロゲンで.乳がん.前立腺がん.大腸がんを抑制し.骨粗しょう症の予防と治療にも役立ちます。 豆の皮と絞りかすには.セルロース.ヘミセルロースなどが含まれ.便秘を予防し.胃腸の働きを高める。 黒豆の血糖指数はわずか18と非常に低いが.国内の主食である米や小麦の饅頭は88と高く.黒豆の5倍近い。 したがって.黒豆は糖尿病患者や耐糖能異常の人.血糖値をコントロールしたい人に非常に適している。
黒豆はいろいろな食べ方ができる：挽いて肉まんにする.茹でてコールスローにする.炒めてスナック菓子.おつまみにする.挽いて豆乳飲料にする.生のもやしは野菜になる。 黒豆はヘルスケア製品ですが.生の黒豆に抗トリプシンと呼ばれる成分を持っているので.食べるために調理する必要があり.下痢を引き起こし.タンパク質の消化吸収に影響を与えることができます。
黒豆：
それはまた.タンパク質.ミネラルや微量元素の様々な豊富な黒豆として知られている血液を養う機能を持っています。 中国医学によると.その風味は甘く.平坦で.無毒です。 熱を取り除き.血を養い.肝を平らにし.腎と陰を補い.黒髪の不足を補う効果がある。 李Shizhenは言った： “腎臓に黒豆がより多くの仕事をするので.それは水を治すことができ.ガス.風熱と血液解毒の治療の下で鼓腸を排除する。”
古代以来の中国は.”大豆のいくつかの種類が.薬に黒い “レコード.および漢方薬の処方箋の数が多い。
また.”黒豆 “は “黒豆 “と呼ばれ.”黒豆 “は “黒大豆 “と呼ばれ.”黒大豆 “は “黒大豆 “と呼ばれる。
多くの方法で食事療法として使用される黒豆：
産後疾患の治療：
3リットルの黒豆.ワインの瓶に.1日以上後に.このワインの半分のカップを提供するために.毎回.煙に熱い炒め.微小汗.治癒されている湿った体ので.1日2〜3回提供。 小麦浮き15グラム.水炒め;高齢者の腎臓難聴の治療.子供の夜尿症.豚肉500グラム.黒豆100グラム.煮炊き.自由に食べる。
様々な血液疾患の治療：
便の男性の血の治療.黒豆1リットル.揚げ炭の研究粉末.ホットワインを浸し.豆に行くとワインを飲む;壊血病の治療.サンザシ.黒豆.砂糖120グラム.水の3カップで粉砕し.沸騰させ.その後.ワインの60グラムを追加し.一度提供し.すべての血液の治療は.石鹸の角スープマイクロ浸漬.揚げ.研究粉末.凝縮ラードと錠剤（ソテツの種子）に黒豆になり.サービスごとに30錠.陳米スープを下に送信します。
白い髪のすべての種類の治療：
老齢の白い髪の治療.黒豆の適切な量.蒸し.乾燥.数回繰り返され.それぞれが6グラムを取るとき.軽い塩水を噛む.1日2回を送信し.非遺伝性の白い髪のすべての種類の治療.黒豆の120グラム.米酢の500グラム.酢に浸した歯ブラシをきれいにするために.そのような薄い焦げたような黒豆を調理する酢は.スラグを濾過し.外毛を.1日1回ブラシ; 脱毛症の治療.黒豆の500グラム.水 1000グラム（1/4量で各夏）煮る.水が豆の完全である程度に.取り出して容器に入れ.潮が乾燥しているとき.少し細かい塩を振りかける.磁器の瓶のスタンバイに格納され.それぞれが食後6グラム.1日2回提供し.温水がダウンして送信することができます。
現代の科学的研究は.黒豆がイソフラボンやフラボノイド.食物繊維や不飽和脂肪酸の多量に豊富であることを証明している.特に黒い種皮は.顔料やサポニンとユニークな活性物質の様々な含まれており.黒い食品の開発に大きな可能性を秘めています。
黒大豆は大豆サポニン.燃料木配糖体および他の物質を含んでいる.熱の強い救助および滋養強壮の効果がある; 黒大豆油はアテローム性動脈硬化症.胃腸潰瘍.腸炎および皮膚病を防ぐことができる; 黒大豆のレシチンおよび大豆のイソフラボン.サポニンおよび他の活動的な物質から得られる.心血管疾患.高血圧および癌を防ぎ.扱うことができる。 黒豆食品はフリーラジカルを除去し.老化を遅らせ.栄養性貧血を改善し.免疫力を高め.性機能を改善し.抗ストレス機能を向上させる。
黒豆は大豆や大豆と同じ栄養成分を持っていますが.黒豆のタンパク質と鉄分の含有量はより高いので.多くの人々が黒豆ミルク.浸漬黒豆酒のような様々な食品を作るためにそれを使用することを好む。 日本の科学者の臨床試験によると.黒豆には血圧を下げる効果があることが確認されており.伝統的な中国医学でも「黒豆解毒強壮腎臓」.利尿.風邪の治療.血液や解毒などの効果があると考えられている。 豆類は.高品質のタンパク質に加えて.また.イソフラボンの最高のソースとして記載されている.黒豆.約118.5 mgの大豆含有量.大豆ミール148.6 mgの.他の豆類やピーナッツ.緑茶も一定量が含まれています。 イソフラボンは.動悸.寝汗.不眠などの更年期症状の改善に最も直接的な効果があり.特にカルシウムの体内吸収を促進し.骨粗鬆症の症状を改善する効果があります。
長期的な農業社会では.人々は家畜が黒豆を消費することを発見し.強い.強力な.病気に強いので.黒豆が主に家畜の飼料として使用される前に.実際には.それは黒豆の本質的な栄養とヘルスケア効果が決定されます。 当時.人々は白い食べ物を敬い.貧しい人々や黒豆を食べる余裕のない人々だけが食べるしかなかった。 しかし.医師や医療従事者は.黒豆の健康管理の役割を発見し.まとめた。
1.腎虚の治療は.黒豆.天然痘の粉を等しい部分.研究.焼いたとソテツビッグなどの錠剤を揚げ.各サービング7 Oの錠剤.茹でた黒豆のスープがダウンして送信され.2日目。
2.乾燥するために換気された場所に掛かる牛の胆嚢のレバー眩暈の黒豆そして酢の処置は.それから7つの丸薬の毎晩のサービス.治療以来の長い日を取り出す。
3.黒大豆の衣服の1 5グラム.小麦の1 5グラム.水の煎じ薬を発汗陰不足の夜の治療。
4.高齢者の腎虚難聴の治療.豚肉.黒豆1 ∞グラムの子供夜尿症500グラムは.任意の食品を調理した。
5.中年と老年の白い髪の黒豆適切な量の治療.蒸し.乾燥.1日に数回繰り返され.2回.毎回6グラムを提供し.噛んで.軽い塩水で下した。
6.非遺伝性の白い髪の黒豆1のすべての種類の20グラム.米酢の500グラム.そのような薄い焦げたような黒豆を調理する酢.かす.白酢に浸した歯ブラシをきれいにするために.外部ブラシの髪.1日1回（皮膚病の人には適していません）。
7.抜け毛の治療.黒豆の500グラム.水の1,000グラム.煮る.水の終わりの程度に.取り出し.瓶に取り付けられたいくつかの細かい塩を振りかけたときにわずかに乾燥し.容器に入れ.各サービスの6グラム.2日目。
8.産後の風の治療は.黒豆の血の結び目3リットルは.瓶に.瓶から煙が出るまで熱く炒め.一日浸し.各サービングは.ワインの半分の小さなカップ.1日3回.わずかな汗.ボディは.治療であることを湿らせるように。
9.黒豆の女性の無月経30グラム.ベニバナ8グラム.暖かいサービスの黒糖50グラムの煎じ薬の治療。
10.スツール黒豆1リットルの血液を持つ男性の治療は.揚げ.ホットワインに浸し.豆を除去し.ワインを飲む。
11.小児胎児熱黒豆6グラム.甘草の3グラム.冬虫夏草の7インチ.光竹の葉.水の煎じ薬の1ピースの治療。
12.高血圧の治療黒豆の200グラム.酢の500グラム.一週間浸漬し.各咀嚼30.1日3回。
13.飲む黒豆ジュースのクロトン中毒煎じ薬を解決する。 黒豆は全国で栽培され.その品種.気候.土壌の質のために.品質にはいくつかの違いがありますが.色に黒.光が良いです。 黒豆は.様々な方法で食べることができ.粉砕粉は蒸しパンにすることができます;ゆでコールスローとして使用することができます;揚げスナックやスナックとして使用することができます;豆乳は飲み物として使用することができます;生の芽は野菜として使用することができ.両方のビタミン.タンパク質.脂肪の含有量を増加させることも消化をより助長している。 黒豆は栄養価の高い健康食品であるが.生の黒豆には抗トリプシンと呼ばれる成分が含まれているため.下痢を引き起こし.タンパク質の消化吸収に影響を与える可能性があるため.食べるように調理する必要があります。 調理後.揚げたり蒸したりすると.抗トリプシンが破壊され.黒豆の副作用がなくなる。
黒豆は大豆の一種で.伝統的な中国医学では.黒豆は食品の特別な機能を持つ医療食品で.アンチエイジングを助ける安価な一種です。 タンパク質.脂質.炭水化物.カロチン.ビタミンB1.B2.ナイアシン.粗繊維.カルシウム.リン.鉄などの栄養素が豊富で.少量の大豆フラボノイド配糖体色素リグニンが含まれています。 この2つの物質にはエストロゲン様作用がある。 葉酸.葉酸.リボフラビン.ビタミンA.カロテノイドを含む黒豆の葉。 黒豆の衣類には.ペクチン.アセチルプロピオン酸.様々な糖分が含まれている。 甘味があり平性で.脾経.腎経に入る。 水の治療は.ガスの下で.鼓腸を除去し.風と熱と血液解毒の治療は.多くの場合.黒豆を食べると.百病になることができます。” 「黒豆は腎臓の働きを高めるので.水を治し.むくみを取り.ガスを下げる。 血液の循環と解毒を促進しながら.風熱を治す。” 薬理学的研究の結果.黒豆には陰を滋養し気を補う役割があり.強壮食品であることがわかった。 しかし.黒豆は食べ過ぎてはいけない。
黒豆の酢漬け
製造方法と効果：黒豆は7〜8成熟に茹でた後.酢の浸漬のうち.大まかな比率は黒豆の10ポンド酢の2ポンドであり.週に浸漬すると.食べるスナックとして.20以上の穀物を食べるために夕食の前に食べることができますすることができます。
酢の効能に浸した黒豆：腎臓.強壮腎臓に栄養を与える。 主な症状は.白髪.耳鳴り難聴.視力.記憶喪失の治療.腎臓のために脾臓に影響を与えることは良いことではありません。
視力低下.めまい.これはデスクワークの人々の最大の痛みです。 黒豆を食べると.これらの不快感が和らぐ。 黒豆の効能は高く評価されている。 明の時代の李時珍は『医書大要』に「黒豆をよく食べると百病になる」と記録している。 黒豆は肝臓と腎臓を滋養し.肝臓と腎臓の健康は視力の向上に非常に役立つ。 さらに.黒豆には抗酸化成分のアントシアニンと目に優しいビタミンAが豊富に含まれており.この2つの重要な栄養素は目の疲れを癒すだけでなく.視力低下の予防にも役立つ。 熟成された酢は.黒豆の栄養素の溶出を促進し.効率よく栄養素を摂取することができる。
酢漬けの黒豆は非常に簡単ですが.まず第一に.フライパンを準備し.黒豆を置くが.油を入れないで.そのような黒豆の皮が破裂開くように.約5分間中火で炒め.小さな火に変更し.5分間炒め.焦げた炒めないように注意してください。
黒豆の酢漬けは.視力低下を抑制するほか.慢性疲労.冷え性.肩こり.高血圧.高コレステロールなど.オフィスで働く人に多い病気にも効果的です。
黒豆の酢漬けは.作ったその日に食べられ.冷蔵庫で半年保存できるので.その都度作り足すことができる。 黒豆自体に自然な甘みがあるので.酢漬けのまろやかな風味がより美味しく感じられる。 酢の酸味が苦手な人は.はちみつを少し加えてもよい。
黒豆のもやし
現在の研究結果：黒豆には一般食品にはない独特の物質があることが分かっており.豆類に含まれる黒豆の栄養と健康状態を高めているのは.この独特の物質である。 黒豆は.高タンパク.低カロリーの特性を持っている：黒豆は.最大36％-40％のタンパク質含有量.2倍の肉の含有量に相当し.3倍の卵.牛乳12倍.アミノ酸の18種類が豊富で.特に人間の体は.高タンパク基準の米国FDAの規定よりも.酸の8種類のコンテンツでなければなりませんまた.高いです。 また.黒豆は19種類の油.80％の不飽和酸含有量.95％以上の吸収率に加え.体内の脂肪の必要性を満たすだけでなく.血液中のコレステロールの役割を低減します。 黒豆は基本的にコレステロールを含まないため.植物ステロールのみが含まれており.植物ステロールは体内に吸収され使用されることはありませんが.コレステロールを吸収するために体を抑制しているため.役割の血液中の含有量のコレステロールを減らす。 したがって.黒豆の定期的な消費は.血管を柔らかくすることができ.皮膚に潤いを与え.特に高血圧.心臓病だけでなく.肝臓や動脈などの疾患の他の側面のための老化プロセスを遅くする。
コレステロールは.多くの加齢に関連する疾患の原因であり.黒豆は.コレステロール.唯一の植物ステロールを再生することで.コレステロールを吸収する体を抑制すると.役割の血中コレステロール含有量を減らすことです。 高齢者にとっては.血管を柔らかくし.皮膚に潤いを与え.老化を遅らせることができ.特に高血圧.心臓病.肝臓.動脈硬化などの加齢に伴う病気に効果がある。
黒豆は.血液中の低密度リポタンパク質の酸化速度を阻害することができ.効果的にトリグリセリドの濃度を低減し.心血管疾患の脅威を軽減する。 また.健康な人でも動脈硬化の患者でも.黒豆には血中脂質を下げる効果がある。
動物実験では.ビタミンEを食べた高血中脂肪ウサギだった.動脈硬化性病変はなく.黒豆グループの効果は第二であり.大豆と一般的な飼料ウサギ血管塞栓症を食べることは非常に深刻である。 驚くことに.動脈硬化を減らすことで.血管塞栓症の影響を防ぐために.黒豆は大豆よりも優れている.黒豆はまた.抗酸化物質が豊富です – ビタミンEは.美しさの目的を達成するために.体内のフリーラジカルを除去することができ.皮膚のしわを減らし.若さを維持する。
多くの古代の薬局方では.黒豆は顔.視力.髪を維持し.白い肌を作ることができると記録されている。
過去には.黒豆を一定期間摂取して改善したニキビ患者がいた。 これは.黒豆に多く含まれる食物繊維が.一定期間食べると自然に腸の解毒作用を強めるためと考えられている。 ダイエットや便秘を治したいなら.酢黒豆はとても効果的な方法だ。
黒小豆やマルコ豆よりも庶民は.それが黒い小さな形状であるため.豚や馬に使用することができ.細かい飼料の理由であり.大豆と大豆。 また.黒豆を加工した豆まき.枝豆.黒豆の洋服などもある。
黒豆の薬用
おたふく風邪の治療：黒豆80グラム.緑豆100グラム.氷砂糖50グラム。 豆が腐るまで湯を沸かし.冷めてから食べる。
リウマチの関節痛の治療：黒豆100グラム.生姜100グラム.パパイヤ60グラム。 豆が腐るまで水を沸騰させ.豆とスープを食べ.1日1回.3-5回提供する。
腎虚腰痛の治療：黒豆の80グラム.クミンの5グラム.ダルシマーの10グラム.豚の腰1。
夜尿症の治療：黒豆50グラム.犬肉100グラム.塩。 肉の煮豆が腐るまで水で煮込み.就寝1時間前に食べる。 5～7日間続けると効果的。
老人性難聴や腎臓難聴の治療：黒豆の100グラム.黒犬の腎臓l.塩。 豆が腐るまで水で煮込む。 毎朝空腹時に.1日1回食べても.効果的であることが3-5日を食べた。
肝虚弱ぼやけの治療：黒豆の100グラム.肝臓の100グラム.塩.水の5グラム.豆が腐るまで水の適量.火の調理。 1日1回.朝の空腹時に.5～7日間食べる。
女性の白斑の治療：黒豆100グラム.華山50グラム.高麗人参30グラム。 茹でた豆を砂糖で腐らせたものを1日1回.3〜7日間出す。
魚中毒：黒豆の50グラム.煮汁ボウル.解毒するために飲む。
高齢者の腎臓の欠乏の聴覚障害：豚肉の500グラム.黒豆の100グラムを取り.腐るまで調理し.任意の文字にすることができます。
黒豆は血圧を下げることができます
日本の科学者は9年間の臨床試験を通じて.黒豆は血圧を下げるなどの効果があることを確認した。 漢方では.黒豆は腎臓に作用する薬草で.利尿.冷え性.血行促進.解毒作用がある。