尿酸値の高い患者は、鶏肉、アヒル、ガチョウを適度に食べることができる。
鶏肉、アヒル、ガチョウは一般的な肉食品で、100gの鶏肉、アヒル、ガチョウのプリン体値は140.3mg、138.4mg、165mgです。鶏肉、アヒルは中プリン体食品に属し、ガチョウは高プリン体食品に属します。
尿酸値の高い患者は、ある程度適当に食べても体内の尿酸値は上昇しない。 しかし、一度に大量に摂取すると、尿酸のコントロールがうまくいかず、尿酸が増加しやすくなります。 また、鶏肉、アヒル、ガチョウの調理では、高尿酸値の患者は、プリン体を減らすために、まず湯通ししてから調理する。
生活では、100グラムの食材に含まれるプリン体の含有量が50mg未満であれば低プリン体食材、150mg以上であれば高プリン体食材と判断する。
尿酸値が高い場合は適時の介入が必要であり、軽度であれば食事の調整で改善可能である。 尿酸値の上昇が深刻な場合は、医師の指導の下、関連薬を服用する必要がある。