豚バラ肉と一緒に煮込んだニンジンには薬のような効果はないが、含まれるタンパク質と脂質は、適切に摂取すれば人体に有益である。
スペアリブ100gあたり、たんぱく質16.7g、脂質23.1g、コレステロール146mg、鉄14mg、カルシウム14mg、カリウム230mg。
ニンジン100gあたりのタンパク質は0.6g、食物繊維は3.2g、炭水化物は8.8g、脂質は0.2g、カルシウムは32mg、ナトリウムは25.1mgである。
普通の人がニンジン煮込みを食べれば、肉と野菜、体に必要な栄養素を摂取することができ、様々な栄養素を総合的にバランスよく摂取することができる。 脂質代謝異常や肥満の人は、豚バラ肉のニンジン煮の摂取量をコントロールする必要がある。 ニンジンの摂取量が多いとカロテン血症になりやすい。
肋骨の煮込みニンジンは薬の効能を持っていない、体の調子が悪い場合は、適時に医師に相談することをお勧めしますが、盲目的に治療食品を信じてはいけません。