陳皮は飲む前にきちんと洗浄し、熱湯で淹れて熱いうちに飲めばよい。 陳皮はミカン科のオレンジとその栽培品種の成熟果皮を乾燥させたもので、苦味、辛味、温性の性質を持ち、漢方薬として利用されるほか、煎じてお茶として飲むこともできる。 一般的には、洗浄用の陳皮を適量とり、表面のホコリや不純物を取り除き、沸騰したお湯に入れてしばらく置くと、熱いうちに飲むことができるが、陰虚や空咳は避けるべきである。 陳皮は気を整え脾を強くする（気を整え脾を強くする），湿を乾かし痰を解消する（湿を乾かし体内の痰を取り除く）作用があり，心窩部（胃部・腹部）（腹部）の膨満感，食物の摂取量が少ない嘔吐・下痢，食物の摂取量が少ない嘔吐・下痢，痰の多い咳嗽などの治療に用いることができる。 そして その陳皮で淹れた水でお茶を飲むと、上記のような症状の改善にも一定の効果がありますが、お茶の効能は限定的で、病気の治療に使われる薬の代わりにはなりません。 もし陳皮を使用して病気を治療する必要がある場合は、専門の医師に相談してください。