鹿肉は食品として、有効性はなく、同時に特別な禁忌もなく、他の食品と組み合わせることができ、適度な消費が適切である。 鹿肉は食品として摂取でき、鹿肉100グラムあたりのエネルギーは92（kcal）、ビタミンB6は0.1mg、たんぱく質は19.7（グラム）、脂質は1.3（グラム）、炭水化物は0.3（グラム）、葉酸は18.8（マイクログラム）、コレステロールは5（mg）などである。 従って、鹿肉は体に好ましくない成分を含んでおらず、特別な禁忌もないので、一般の人は食べることができる。 ただし、どんな食品でも摂りすぎには注意が必要で、ほどほどに食べることをお勧めする。 毎日の食事は、食べ物の多様性を確保し、バランスの取れた食事を心がけ、好き嫌いをせず、体の栄養不足につながらないようにしなければならない。