胃カメラ染色は、消化管粘膜に色素を噴霧し、内視鏡的に胃や食道粘膜の病変を調べるルーチン検査である。 胃カメラ染色とは、試薬や色素で調製した溶液で胃カメラ下の消化管粘膜を染色するもので、正常粘膜と病変粘膜のコントラストを高め、小さな病変の表示を鮮明にすることで、通常の内視鏡検査では発見しにくい胃や食道の病変を表示し、病変の境界を明確にするとともに、胃カメラ下で確定診断のために採取する生検の位置を補助するために用いられる。 一般的な染色法には、インジゴカルミン染色、メチレンブルー染色、氷酢酸（食用白酢）、ルゴールヨード、フェノールレッドなどがある。 一般的に用いられる染色法には、内視鏡による直接染色と経口染色の2種類がある。 特定の胃内視鏡染色法の選択は、専門の内視鏡医と相談しながら行うべきである。