茯苓は一般に血糖値を上げたり下げたりする作用はない。 茯苓は、精神安定、脾臓の強化、利水、滲湿（水の運行を促進して湿を除く）などの作用があり、生薬的には脾虚下痢（脾臓が弱っているために起こる下痢）、動悸、不眠などの治療に用いられますが、血糖値を下げる作用はありません。 食品的には、茯苓は小豆や大麦と組み合わせて粥を作ることができ、茯苓で作った粥を適当に食べても血糖値が上がりすぎることはない。 血糖値を下げる必要のある糖尿病患者は、食事管理、適切な運動、医師の処方によるグリクラジドなどの血糖降下剤の服用やインスリン注射などで治療することができる。 糖尿病と診断された患者は、医師の指導の下、標準的な治療を行う必要がある。