ダイエットをする人は、レンコンを適度に食べることはできるが、長時間大量に食べることは避けたほうがいい。
野菜としてのレンコンは、100gあたり約47kcalで、その内訳は水分86.4g、炭水化物11.5g、たんぱく質1.2g、脂質0.2g。 ダイエット中の人は、レンコンを適度に食べることで体に必要な栄養素を補うことができるし、エネルギー源にもなるので、通常体重を増やすことはない。
また、レンコンには食物繊維も含まれており、胃腸の蠕動運動を促進し、便秘を予防する効果もある。 ただし、レンコンはでんぷんを多く含むので、ダイエット中の人は、過剰摂取で体重増加や胃腸への負担、消化不良などを引き起こさないよう、長期間にわたって大量にレンコンを食べることは避けるべきである。
減量が必要な人は、過度なダイエットや減量剤の無断使用などの減量方法ではなく、正しい減量の概念を設定し、合理的な減量計画を立てることをお勧めする。 毎日の食事は、栄養素をバランスよく摂取するために、合理的な食事を心がけるだけでなく、新鮮なレンコンを調理して食べるように注意する必要があります。