豆腐はカロリーが高くなく.通常100gで約80kcalのカロリーを出すことができ.豆腐の品種によってカロリーが若干異なる。 北の豆腐は水分が少ないのでカロリーが高く.北の豆腐100gで約99kcalのカロリーを出すことができますが.南の豆腐やラクトン豆腐は100gで約50～60kcalとカロリーは低くなります。 豆腐は栄養価の高い高タンパク食品で.鉄.カルシウム.リン.マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。 また.豆腐には骨粗しょう症や乳がん.前立腺がんを予防することで知られる植物性エストロゲンやイソフラボンなどの植物性活性物質が豊富に含まれています。 豆腐に含まれる大豆レシチンは.神経血管や脳の成長・発達に有効です。
（注：この説明文は楽天市場店の記載内容です。