胃の病気の食事のタブーは次の通りです：1.冷たいもの.辛いもの.脂っこいもの.粘っこいもの.刺激の強いものに注意
多くの胃の病気の患者は.ドーナツ.ごま.揚げ玉などの揚げ物の摂取により.病状が悪化し.胃の出血まで起こることがあります。
胃粘膜はすでにうっ血して浮腫んでいるので.辛いものや刺激の強いものを食べると.胃酸の分泌が増え.胃粘膜を傷つけやすくなります。 生ものや冷たいもの.特に冷蔵庫から取り出したばかりの食品.冷凍庫は消化管粘膜を強く刺激する作用があり.食べた後は胃痙攣.胃粘膜の血管収縮につながり.炎症が治まるのを助長するものではありません。 餅.団子.提灯などの粘着性の食品は.簡単に咀嚼されていない.簡単に消化されず.簡単に食後に胃に停滞し.簡単に消化不良や胃痛.胃の閉塞感と食べることへの欲望の欠如につながる可能性があります。 ここで特に問題となるのが.スライスした肉まん（または焼いたもの.揚げたもの）です。
スライスした肉まんは胃に良い」と思っている人が多いようですが.そうではありません。
スライスした肉まんは乾燥して硬くパサついており.十分に噛めないため.食道や胃粘膜を直接傷つけ.臨床症状を悪化させることがあるのです。 2.硬いドライフルーツ食品ピーナッツ.メロンの種などのドライフルーツをあまり食べないようにし.咀嚼が不十分で.これらの食品は直接胃粘膜を刺激し.治療効果や病気の回復に影響を与える可能性があります。
ピーナッツは.高品質のタンパク質や脂肪.様々な微量栄養素が豊富で.胃を養うためにピーナッツを食べることによって.胃の病気の多くの患者は.しばしば逆効果になることがあります。 胃の病気.特に胃潰瘍や胃酸過多の患者さんの中には.生のピーナッツを食べると胃が楽になる人がいますが.これは生のピーナッツが胃の中で胃酸と反応し.胃の酸性環境を中和していくつかの症状を改善させるためです。 実は.これはビスケットなどの食品を食べるのと同じ効果で.胃酸の刺激がある程度緩和されるのです。
注意しなければならないのは.生のピーナッツを食べた患者さんの中には.胃のトラブルが悪化することもあるということです。
なぜなら.生のピーナッツを食べると.十分に噛んでいないため.角のある硬いピーナッツの破片が胃の中に入って胃粘膜を傷つけ.症状を悪化させるからです。
また.ピーナッツを食べるのに適さない人もいます。 ピーナッツアレルギーの人はもちろん.腸炎.下痢.消化不良.胆嚢炎などの病気の患者さんは.あまりピーナッツを食べない方が良いと言われています。
ピーナッツはカロリーが高いだけでなく.高タンパク.高脂肪食品なので.ピーナッツを食べ過ぎると病状が悪化してしまうからです。 3.燻製や漬物をあまり食べない
試験によると.燻製食品には胃がんや気道がんを引き起こす効果のある3,4-ベンゾピレンが含まれており.燻製時間が長いほど含有量が多く.発がん性が強くなるそうです。
また.動物実験では.高濃度の食塩と発がん性物質の組み合わせで.胃に対する発がん作用が著しく増強されることがわかっています。 食品の熟成に使われる粗塩には硝酸塩が.塩蔵食品には亜硝酸塩が含まれており.いずれも細菌によってニトロソアミンに変化し.ニトロソアミンの発がん作用が確認されたとの研究報告がある。
近年.中国の一部の都市では冷凍食品が広く普及し.塩漬け食品の摂取量が明らかに減少し.胃がんの発生率も徐々に減少しています。 豆類を摂り過ぎると疲労感が増すことは多くの人が知っているが.これは豆類にオリゴ糖が多く含まれているため.腸内細菌による分解後にガスが大量に発生し.胃の膨満感やゲップなどの臨床症状を悪化させるためである。 また.豆類には食物繊維が多く含まれていますが.これらの物質は吸収されにくく.胃粘膜を傷つけやすいこと.プリン体が多く含まれており.胃酸の分泌を促進しやすいため.胃酸過多の人は食べないほうがよいことなどが挙げられます。
このことから.胃の調子が悪い人は大豆製品の摂取に注意する必要があることがわかります。 もちろん.生活の中で.食べ物に対するすべての人の反応は.特異性を持っているので.食品の摂取量は.個人差や適切な調整に基づいている必要があります.いくつかの食品は.胃に不快感を感じた後に食べられた場合は.記録することができ.以下を食べるか.今後食べないでください。 5.禁煙.禁酒.強いお茶.コーヒー.炭酸飲料を飲むのを避ける
喫煙は気管支の病気.心臓病.肝臓病や他の病気を引き起こすだけでなく.胃粘膜のプロスタグランジンの合成を阻害することはないだろう。
プロスタグランジンの合成が低下すると.胃粘膜の防御因子も低下するため.胃粘膜の修復が困難になります。 タバコにはニコチンが含まれており.飲み込んで胃に入ると胃粘膜を刺激し.粘膜下血管収縮や痙攣を起こし.胃粘膜の虚血や低酸素を引き起こし.胃粘膜の破壊に一役買っています。 また.ニコチンは迷走神経を刺激して正常な胃腸の活動を乱し.幽門括約筋の弛緩や胆嚢の収縮を機能不全にして胆汁が胃に逆流しやすくなり.胃粘膜を損傷することもある。 タバコには.ニコチンなどの有害物質だけでなく.二級アミンやジエチルアミンなどのアミン類も含まれています。
これらの物質は体内で発がん性物質に合成され.多くの種類のがんの素因となる大きな影響を及ぼします。
また.喫煙は体の免疫力を低下させるため.胃がん発症の大きな引き金となります。 アルコールが胃に与える害はよく知られており.強いアルコールを長期間にわたって摂取すると.胃粘膜に直接ダメージを与え.胃の病気や出血を引き起こすこともあります。
アルコールは.胃の正常な生理環境を損ない.胃粘膜の保護作用を弱めるとともに.体の全身の抵抗力を低下させる原因となるのです。
アルコールの濃度が高いほど.胃へのダメージは大きくなります。
断続的な飲酒より.連続的な飲酒の方が害が大きい。 胃に問題のある患者さんは.胃粘膜が薄くなり.血管が露出するため.アルコールの刺激に敏感になります。
また.アルコールはある種の発がん性物質のよい溶媒であり.その吸収を促進させることがあります。
アルコールは体内に入り.ある種の発がん性物質を活性化させる可能性がある。 長期の大量飲酒は胃粘膜を傷つけ.胃酸の不足を招き.細菌の繁殖を許し.ニトロソアミンなどの発がん物質の合成を促進させる可能性があります。
また.アルコールは体の免疫機能を阻害し.腫瘍の監督能力の低下を招きます。
したがって.胃の病気の患者さんは.アルコールを控えるべきです。 さらに.強いお茶.コーヒー.炭酸飲料なども避けるべきです。
お茶は.タンニン酸が直接吐き気.胃の膨満感で.その結果.胃粘膜を刺激することができ.あまりにも長い間.あまりにも厚い醸造された後。
ただし.お茶を飲む人によっては.少量の薄いお茶なら飲んでも大丈夫です。 体が熱く乾燥している人は冷茶を.体が冷えて虚弱な人は温茶を飲むとよいでしょう。
一般的に高齢者には紅茶やプーアール茶が適しています。
コーヒーにはカフェインが含まれており.胃液の分泌を過剰に促進し.胃酸の過剰分泌を引き起こし.胃粘膜の充血を促し.胃に悪い影響を与える。
また.コーヒーが空気に触れると酸化して不飽和脂肪酸となり.胃酸の分泌をさらに悪化させる。 ですから.胃の調子が悪い人はコーヒーを飲んではいけないのです。
特に.胃潰瘍や胸焼けの症状がある人は.症状を悪化させないためにも.カフェインを含む飲み物は飲まないようにしましょう。
炭酸飲料は.胃に入るとすぐに泡立ち.胃壁に強い刺激を与え.胃液の分泌を促します。 そして.炭酸飲料は空腹時に飲むことが多く.食べ物が消化されずに胃液が分泌されるため.直接胃壁を刺激し.胃の病気の発症につながりやすく.潰瘍がある場合はさらに悪化させることになるのです。 6.しゃがんで食べることができない
中国の一部の農村.特に北部の農村では.多くの人がしゃがんで食べる習慣があります。
しゃがんで食べると.腹部は.胃腸に加えて.通常の蠕動運動することはできませんが.また.胃腸のガスが上下にスムーズに.上腹部の膨張をもたらすことはできませんが.また.胃食道逆流症になりやすい圧迫される。 食事の際.胃の蠕動運動量と緊張が高まり.大量の血液が必要となり.胃への血液供給が影響を受け.それが直接胃の消化機能を弱めることになります。
そのため.スクワッティングは胃の病気の発症や悪化につながる可能性があります。