中医学と栄養学の観点から、ハトムギとサルノコシカケのスープは、気を益し、脾を強め、虚を補う一定の効果があり、脾胃気虚症候群の改善に役立つ。
ハトムギと猴頭菇のスープは、ハトムギと猴頭菇を主原料とし、その他に鶏肉、生姜、白葱、塩、胡椒、黄酒、白菜の小心、澄んだスープを加えた薬膳料理である。
このスープには気を益し、脾を強め、虚を補う作用があり、脾胃の気虚を改善し、脾胃虚弱で食欲がなく疲れやすい人、気虚による突発性発汗（昼間に不随意に発汗し、少し動いただけで発汗して悪化する）、風邪をひきやすい人に適し、気血両虚によるめまいや動悸、物忘れ、顔色に赤みがないなどの改善に役立つ。
胃熱や気滞があり、胃や上腹部に膨満感や痛み、灼熱感や酸味が見られる人は、この薬膳の使用には適さないので注意が必要である。 ハトムギとサルノコシカケの薬膳スープは、症状の改善には効果がありますが、抽出できる薬効成分には限りがあり、薬に代わって病気を治療することはできません。 体調が悪いと感じたら、積極的に医師の治療を受けるべきで、やみくもに薬を使うべきではありません。