賞味期限切れのヨーグルトを飲んでも症状が出ない場合もあるが、細菌性食中毒やその他の有害物質の過剰摂取につながる可能性がある。 ヨーグルトの賞味期限は比較的短く、賞味期限切れのヨーグルトは黄色ブドウ球菌や大腸菌などの細菌が繁殖しやすいため、ヨーグルトを飲むと吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの消化器系の副作用が起こり、細菌性食中毒になる可能性があります。 賞味期限切れのヨーグルトに含まれるタンパク質の一部は劣化しているため、飲んでも豊富な栄養素は得られません。 腐敗したタンパク質の一部は、アミン、アンモニア、フェノール、インドール、硫化水素、メタン、メチルインドールなどの有害物質を放出し、ヒスチジンが分解してヒスタミンを発生させるだけでなく、かゆみ、発疹、呼吸困難などのヒスタミン中毒反応を引き起こす可能性があります。 もし、賞味期限切れのヨーグルトを飲んだ場合、症状が深刻であれば、すぐに病院で検査を受ける必要がある。