牡蠣はいわゆる効能・効果はないが、栄養価の高い食材である。 牡蠣の身は食べることもできるし、オイスターソースを作ることもできる。 牡蠣のカロリーは100gあたり約57kcalで、タンパク質は100gあたり10.5g、脂質は100gあたり1.5gと、高タンパク、低脂肪、低糖質、低カロリーの食品である。 牡蠣には必須アミノ酸のほか、タウリン、グルタチオン、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、銅、亜鉛、マンガン、リン、カルシウム、マグネシウムなどが含まれている。 牡蠣はリンとカルシウムを含み、適度な摂取はカルシウムとリンの要素を補うことができ、カルシウムとリンの比率が1：1～1：5のとき、カルシウムの吸収率が最も高くなる。 牡蠣には亜鉛も多く含まれ、タウリンやDHAなどの栄養素も豊富だ。 牡蠣は魚介類アレルギーの人には禁忌である。 牡蠣は尿酸を多く含み、吸収後に関節内で尿酸結晶を形成し、関節炎の症状を悪化させる。 牡蠣は食品であり、適度に摂取すべきである。 牡蠣は一般的に薬効の基準に達することができない栄養素を含む薬に属していないことに注意する必要があります、あなたが治療を必要とする場合は、医師の指導を求める必要があります。