どんな粗粒穀物でも血中脂肪や血糖値を下げる働きはないが、ある程度粗粒穀物を食べると、白米、ラーメン、蒸しパンなどの代わりに、腸での脂肪やブドウ糖の吸収を遅らせ、血中脂肪や血糖値の上昇を緩やかにすることができる。 粗粒穀物には、黒米、緑豆、玄米、オーツ麦、そば、キヌア、とうもろこしなどがある。これらの粗粒穀物には食物繊維が豊富に含まれており、胃腸の蠕動運動を促進し、満腹感を高め、血中脂質や血糖値の上昇速度を緩やかにする。 日常生活では、低脂肪、低糖質、低塩分の食事を心がけ、白米、ラーメン、蒸しパン、チャーハンなどの代わりに粗粒穀物を主食にするとよい。 高血脂血糖は、食事コントロールに加えて、定期的な薬物療法、適切な運動を遵守する。 血中脂質と血糖が高い患者は病院へ行き、医師の指導の下で治療を受けるべきである。