減量中に昆布を食べることができる。 昆布は主にさまざまな粗繊維、ミネラル、水分を含み、ヨウ素含有量は比較的高く、カロリーは比較的低い。新鮮な昆布100gあたりのカロリーは約14kcal、カロリーとトマトのカロリーはほぼ同じで、カルシウム含有量は241mg/100gに達し、普通の牛乳よりはるかに高い。 減量中に昆布を食べても減量効果に影響はなく、体重が増えることもないので、昆布を食べることは可能である。 昆布に含まれる繊維質が比較的多いため、腸の機能を改善・調整する作用があり、腸の蠕動運動を促進するため、一部の減量患者には有効でさえある。 しかし、減量は昆布を食べるだけでなく、栄養失調を防ぐために食事のバランス摂取にも注意する必要があることに留意すべきである。 同時に、甲状腺機能亢進症や他の患者のために、昆布は、状態を悪化させないように、避けるべきである。