赤身肉と新鮮な果物や野菜と一緒に豚のトロッターを食べる。
1.豚トロの主な栄養素はタンパク質と脂肪で、100gあたり260kcalのエネルギー、22.6gのタンパク質、18.8gの脂肪、192mgのコレステロールを摂取できる。 タンパク質のほとんどはコラーゲンで、これは不完全タンパク質であり、質の低いタンパク質とみなすことができる。
2.豚トロのコラーゲンが利用される可能性を高めたいなら、豚トロを食べる際に、良質のタンパク質が豊富な赤身の肉と、ビタミンCが豊富な新鮮な野菜や果物（ピーマンやキウイフルーツなど）も一緒に食べることをお勧めする。