食道癌の罹患率は基本的に季節によって大きな差はない。 その罹患率は主に地理的分布、年齢、性別、食習慣、遺伝などの因子に関連している。 食道癌は河南省、河北省、山西省の国境地帯の太杭山脈南部に多く、人口10万人当たり32人に達する。 また、山東省、湖北省、新疆ウイグル自治区にも高発生地域が集中している。 食道癌は女性より男性に多く、男女比は1.3:1～2.7:1である。発症年齢は40歳以上で、60～64歳の罹患率が最も高い。 喫煙や飲酒などの不健康な食生活、硬すぎるもの、早すぎるもの、熱すぎるものは、食道がんを発症する確率を高める。 食道がんと診断されたら、速やかに治療を受け、病状を長引かせないよう積極的に医師と協力すべきである。 平日は軽めの食事にし、偏食をせず、食事の回数を減らし、楽観的な考え方を心がけることが望ましい。