豆乳は通常大豆から作られる。 大豆は黄大豆とも呼ばれ、性質は平たく、味は甘く、脾、胃、腎、大腸の経絡に属する。
効能効果：中を広げて滞りを招き、脾を強めて保水、解毒を促し、浮腫を軽減する。
適用人：豆乳と丸粒米を一緒に粥にすると、単純な消化不良に使用できる。
栄養価：大豆はタンパク質が豊富で、リジンを多く含むが、脂肪も豊富で、不飽和脂肪酸まで含み、炭水化物は比較的少なく、ビタミンやミネラルなど様々な栄養素を含む。
召し上がり方：直接飲むのに適しています。
毎日お召し上がりになる場合、食品の効能には限界があり、病気の治療の役割は果たせません。 不快な症状がある場合は、医師にご相談ください。