ヨーグルトはアルコール飲料の解毒剤として利用でき.特に濃厚なヨーグルトの状態で摂取すると.一定のアルコール飲料の解毒作用があります。 アルコール飲料の解毒作用の原理は次の通りです：第一に.濃厚なヨーグルトは胃粘膜を保護膜で覆うため.胃粘膜からのアルコールの吸収を妨げ.胃酸の過剰分泌を防止し.アルコール飲料による吐き気.嘔吐.酸逆流.胸やけ.さらには胃腸の出血といった症状は著しく良くなることでしょう。 第二に.ヨーグルトはグルコースを多く含み.飲料のグルコース摂取量が多いと.腎尿細管排泄と糸球体濾過が促進され.その後.腎臓からの過剰なエタノールとアセトアルデヒドの濾過が加速される。 第三に.ヨーグルトは消化酵素やタンパク質を豊富に含む有機物であり.肝臓でエタノールをアセトアルデヒドに還元する方向に変換されるため.ヨーグルトには解毒作用がある。