小麦の苗は食べられる。 小麦苗は栄養が豊富で、100グラム当たり35キロカロリー、炭水化物5.46グラム、タンパク質3.3グラム、脂肪0.48グラム、繊維3.93グラムを含む。 小麦の苗は、適量の炭水化物、タンパク質、その他の栄養素とエネルギーを体に供給することができ、食物繊維の含有量が高いため、便秘患者はより適切に食事をすることができる。 食物繊維は腸の蠕動運動を促進し、健康に良い。 しかし、消化不良や胃腸疾患の患者であれば、できるだけ小麦苗を食べないようにする必要があります、繊維の含有量が高いため、消化することがより困難であるため、消費量の多さは、カルシウム、鉄、その他のミネラルの吸収に影響を与えます。 健康な成人は、小麦の苗を適度に食べ、他の栄養素も一緒に摂取して栄養のバランスを保つべきである。