甲状腺機能亢進症は、皮と卵の薄い肉粥を食べるとよい。
甲状腺機能亢進症の患者は、甲状腺ホルモンを多く合成して病状を悪化させないように、海藻、昆布、海魚などのヨウ素を多く含む食品の摂取を避けなければならない。また、交感神経をさらに興奮させないように、濃いお茶やコーヒーなどの飲酒もなるべく避けなければならない。 皮付き赤身肉粥や卵はヨウ素を多く含む食品ではないので、適量であれば食べてもよい。
一般に甲状腺機能亢進症の患者には、高タンパク、高ビタミン、低ヨウ素食が推奨されているが、皮蛋粥にはタンパク質、ビタミン、脂肪酸、ミネラルなどが含まれており、甲状腺機能亢進症の患者が摂取するのに適している。
甲状腺機能亢進症の患者は病院の栄養科に行き、医師の科学的な食事の指導を受けることができる。