三種類の人は雑穀粥を食べてはいけない」ということはない。 糖尿病患者や雑穀アレルギーの人は、雑穀粥を食べてはいけない。 雑炊100グラムあたりのカロリーは46キロカロリーで、そのうち炭水化物は8.4グラム、タンパク質は1.4グラム、脂質は0.7グラム、水分は85パーセント以上である。 つまり、雑穀粥の栄養密度は非常に低く、そのカロリーは主に炭水化物によるものである。 タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどの含有量は限られており、胃の容量のほとんどを占めながら、体に十分な栄養素を供給することはできません。 煮た後の雑穀粥はグリセミック指数が急上昇し、糖尿病患者には適さなくなる。 実際、糖尿病患者はほとんどすべてのお粥食品に適さない。 また、雑穀粥にアレルギーのある人にも適さない。 雑穀粥はほとんどの人に適しているが、栄養素は限られているため、一般の人は他の食品と一緒に摂取するのがベストである。 雑穀粥を定期的に大量に摂取することは、健康に良くないのでお勧めできません。