生姜米茶は一般的な茶飲料であり、長期的には大きな害はない。 生姜湯は生姜と米を炒めたもので、主な役割は飲料水に風味を加えることである。 生姜100グラムあたりのカロリーは46キロカロリーで、そのうち炭水化物は10.3グラム、タンパク質は1.3グラム、脂質は0.6グラム、カルシウム27mg、ビタミンC4mgである。 ご飯100グラムあたりのカロリーは391キロカロリーで、そのうち炭水化物は77.7グラム、タンパク質は7.1グラム、脂質は4.9グラム、鉄分は47.5mg。 生姜紅茶に含まれる栄養素の一部は水に溶けるので、適当に飲めば体内の水分補給と少しの栄養素の補給になる。 しかし、高温で炒めた後では、米や生姜に含まれるビタミンB群やビタミンCの減少がより深刻になり、このような水溶性ビタミンは高温で失活しやすい。 食品の栄養価を十分に発揮させるためには、通常の調理法を用いることをお勧めする。