マイタケを食べた後の中毒は通常.まず消化器系に影響を及ぼし.膨満感.腹痛.下痢.吐き気.嘔吐などの消化器系の症状が現れる。 吐き気.嘔吐.下痢がより強い場合は.体内の電解質が失われ.精神状態が悪く.手足が弱っている可能性がある。 毒素が血液循環を通じて中枢神経系を侵すと.吐き気.嘔吐.めまい.頭痛.手足の失調.集中力の欠如などが起こり.深刻な場合は深い昏睡.ショック.中枢性呼吸抑制に陥り.生命に関わる。 また.肝機能や腎機能に影響を及ぼすと.肝不全や腎不全が起こり.黄疸.水腫.乏尿.無尿が起こることがある。