熱のある羊肉は食べられるが、消化管の負担を大きくしたり消化不良を起こしたりしないよう、適切な摂取量に注意する必要がある。 栄養成分検査によると、食用ラム肉100gあたり、エネルギー203kcal、たんぱく質19g、脂質14.1g、ビタミンB12 2.31ug、ビタミンB4 69.3mgを含み、中でもリジンが最も多く含まれている。 したがって、比較的栄養素が豊富で、栄養価もある。 発熱は全身疾患や外因性感染症によって引き起こされることが多く、発熱時には生命活動を維持するために十分な熱量が必要となる。 そのため、発熱時にはマトンを摂取することで、カロリーと栄養素の必要量を満たすことができる。 発熱患者は、ペプシンやリパーゼなどの活性が、温度によって消化能力に一定の限界があるため、消化不良を避けるためにマトンの摂取を制限する必要がある。