食後血糖値とは、一般的に食後2時間の血糖値を指し、空腹時血糖値が高い場合と食後血糖値が高い場合は、どちらも体に有害であり、どちらが高い方が恐ろしいということはありません。 空腹時血糖の正常値は3.9～6.1mmol/Lである。空腹時とは、少なくとも8時間カロリーを摂取しない状態を意味し、膵B細胞の基本的な分泌機能を反映することができる。 食後血糖値とは、最初の一口から2時間後に測定した血糖値のことで、正常値は<7.8mmol/Lであり、膵島B細胞の予備機能を反映している。 空腹時血糖値が高くても、食後血糖値が高くても、生体に有害であり、糖尿病ケトアシドーシス、高スモーラー高血糖症候群などの急性糖尿病合併症があり、糖尿病腎症、糖尿病網膜症、糖尿病神経障害などの慢性糖尿病合併症がある。 以上のことから、空腹時血糖や食後血糖の上昇は生体に障害をもたらすため、血糖コントロールが特に重要であり、専門医の指導のもとで治療を行うことが推奨される。