臭豆腐のカロリーは非常に高く.油揚げを例にとると.100gあたり2489kJもあり.大人が1日に400gの臭豆腐を食べると.1日の全エネルギーに相当することになる。 臭豆腐は特にカロリーが高いのでダイエット中の方にはお勧めできませんし.揚げ臭豆腐も驚くほど高カロリーです。 また.臭豆腐はタンパク質と脂質が多く.植物性タンパク質の摂りすぎは腎臓の負担を増やし.余計なトラブルを招くので.糖尿病などの持病がある人には不向きです。 また.臭豆腐を食べ過ぎると.めまい.頭痛.脱力感などの中毒症状を起こすことがあります。