パイナップルの糖度は一般的に9％から12％程度で、品種によっては13％程度になるものもあり、比較的糖度は控えめである。
パイナップルには、配糖体やパイナップルプロテアーゼの刺激作用が含まれているため、一般的に、適度にパイナップルを食べることはできるが、それ以上食べることは推奨されない。
糖尿病患者の場合は、摂取量をコントロールする必要がある。 血糖コントロールが安定していない場合は、パイナップルを食べることをお勧めしません、そうでない場合は、血糖値の上昇を引き起こしやすく、血糖コントロールに資するものではありません。
糖尿病患者は、医師の指導の下、合理的な食事と治療を行うべきである。