セリアック胃炎の最善の治療計画はなく、医師の指示に従い、一般治療、薬物治療など、自分の症状に合った治療計画を選択する。 1.一般治療：第一に、粘膜障害を伴う薬剤の使用を中止し、積極的に原疾患を治療する。第二に、食事に注意し、栄養価が高く消化の良いものを選び、脂っこいものや刺激の強いものを避け、少食で規則正しい食事を心がける。 2、薬物療法：一般的に使用される薬物は胃粘膜保護剤、酸抑制剤、胃力促進剤などであり、例えばクエン酸ビスマスカリウム、ビスマスペクチン、炭酸アルミニウム、ファモチジン、ドンペリドン、モサプリドなどである。ヘリコバクター・ピロリ感染がある場合、ヘリコバクター・ピロリを除菌する薬を使用する必要があり、現在、四重療法がよく使用されている。すなわち、二種類の抗生物質と一種類のプロトンポンプ阻害剤と一種類のビスマス剤を併用する。 セリアック胃炎の患者は、適時に医師の診察を受け、標準的な治療を受けることが推奨される。 薬剤は医師の指導のもとに使用する必要がある。