ソーセージは一般的に適量であれば特に害はないが、長期間の過剰摂取は高カロリー、食品添加物の過剰摂取、ナトリウムの過剰摂取などの点で害がある。
1.高カロリー：ソーセージは、主に新鮮な肉や冷凍家禽肉や家畜を主原料として、混合した後、硬化および高カロリー食品である他の慣行を生産し、加工肉の原料であり、その栄養価ははるかに新鮮な肉から高い、消費後に脂肪や栄養不足やその他の望ましくない症状である、健康に資するものではありません。
2.食品添加物の過剰摂取：ソーセージなどの加工肉食品には、保存料、発色剤、着色料などが添加されているため、人間の肝臓に過度の負担がかかり、肝機能へのダメージを加速させる。
3.ナトリウムの過剰摂取：さらに、ソーセージや他の加工肉食品のほとんどは、高ナトリウム食品であり、多数の消費は、血圧の変動、胃粘膜への損傷をもたらし、腎機能への損傷を加速し、塩分の過剰摂取になります。
ソーセージの長期的な大量摂取も癌を引き起こす可能性があり、ソーセージの味が良い、食べやすい、通常は他の野菜や果物や他の食品と一緒に、いくつかの適切な、バランスのとれた栄養を食べるために、長期的な過剰摂取ではなく、時間の短い期間ではなく、大量の食品、上記の害を引き起こさないように。