脂質と脂肪の違いは、性質の違い、化学構造の違い、生産と供給源の違いにある。 1.性質の違い：脂質は人体に必要な重要な栄養素の一つであり、人体に必要なエネルギーを供給し、人体に必要な必須アミノ酸を供給し、人体の細胞や組織を構成する成分である。脂肪はグリセロールと脂肪酸からなるトリグリセリドである。 2.化学構造の違い：脂肪と脂質を含む脂質は、非極性の共有結合を持つCとHの元素で構成され、脂肪はC、H、Oの元素で構成される。 3.生成と供給源の違い：脂質は、人体が高脂肪食を長期間多く摂り続けた後、血管壁に脂質が沈着し、人体の血管にプラークを形成することによって生じる。脂肪は、動物体、植物果実、ナッツ類、卵に由来し、ラード、ゴマ、卵黄などがある。 脂質や脂肪の異常が見つかった場合は、遅れないように適時に病院を受診することをお勧めする。