梅の抗老化作用はなく、梅の作用は収斂肺（収斂肺気）、産生液、収斂腸、精神安定回虫である。 梅はバラ科の梅のほぼ成熟した果実で、漢方薬に属し、酸味、渋味、平性で、肺、肝、脾、大腸の経絡に属する。 梅は、収斂肺咳、（のどの渇きを和らげるために液体の生産を促進する）、収斂止瀉（下痢を緩和するために腸の収斂性の強化を通じて）、痛みと回虫効果があり、肺虚と咳、熱と渇きの不足、長引く下痢と下痢、嘔吐、回虫と腹痛やその他の疾患の主な治療法。 梅干に老化防止効果があるという研究はない。 梅の副作用は明らかでなく、外表邪（筋肉の表面の邪）や内固熱蓄積のある人は服用すべきでない。 病気の治療に梅干しを使用する場合は、医師の指導のもとでエビデンスを確認し、やみくもに自分の薬を使って副作用を起こさないようにする必要がある。