抗結核治療中は.薬物性肝障害の発生を誘発したり.悪化させたりしないように.アルコールは禁止されています。 2.唐辛子など刺激の強い食べ物の摂取を控える。 病変部の炎症が進行している間は.炎症反応を誘発・悪化させる傾向のある食品.すなわち一般に「炎症を起こしやすい」「毛が生えやすい」と言われている食品をできるだけ食べないようにします。 例えば.雄鶏.鯉.ある種の焼肉は.体内の炎症反応に関連するヒスタミンなどのアミン系生理活性物質の増加を引き起こす可能性があり.ある種の魚はモノアミン酸化酵素の活性を阻害することにより間接的にアミン系生理活性物質の増加を引き起こす可能性があり.ある種の魚介.魚.エビはモノアミン酸化酵素の負荷を増加.あるいは体内のモノアミン酸化酵素形成の代償能力を超えて増加させると考えられます。 これらの食品は.炎症反応やアレルギー反応の発現や悪化に寄与する可能性があるため.控えめに摂取することが必要です。 魚の中には.モノアミン酸化酵素の活性を阻害して体内のヒスタミン物質の上昇を促進し.一方では炎症反応を悪化させ.他方ではアレルギー反応の発生を助長する可能性があることが確認されています。 4.食事は軽く.栄養価が高く.ビタミンが豊富で.適切な量のタンパク質を摂取すること。 食わず嫌い」については賛否両論あり.欧米の医師の中には.牛肉.羊肉.魚.エビなどはタンパク質が豊富で避ける必要はないとする人もいれば.これらの食品は「毛が多い」「燃えやすい」ので避けた方が良いと考える医師もいるそうです。 これらの食品は「毛嫌い」され.「火事になりやすい」ので避けた方が良いという医師もいます。 実はこの問題はケースバイケースで分析しなければならず.例えば.牧民はもともと牛肉や羊肉を中心に食べており.漁民はもともと魚やエビを中心に食べており.これらの人々はモノアミン酸化酵素を形成する能力が強く.結核を患った後にこれらの食品を食べても必ずしも炎症反応を促進したり悪化させたりしないのである。 糖尿病食」.高血圧患者の「減塩食」.「低脂肪食」など.多くの疾患で食事制限があるように.西洋医学の栄養学では「食べ物を避ける」ことはない.というのは誤解である。 糖尿病食」「低脂肪食」「低コレステロール食」.尿毒症患者のタンパク質摂取制限など.多くの疾患に対する食事制限があります。