マグロには良質なタンパク質、DHA、EPAをはじめ、多くの栄養素が豊富に含まれている。
マグロはタンパク質含有量が高く、適度に摂取することで生命活動に必要なタンパク質を補給することができる。 さらに、マグロにはDHA、EPA、不飽和脂肪酸、ビタミンB₁₂、ビタミンD、カルシウム、リン、鉄など多くの物質も豊富に含まれている。
マグロには多くの種類があるが、例えばキハダマグロ100グラムのカロリーは104キロカロリーで、そのうちタンパク質は23.4グラム、脂質は1.0グラム、ビタミンAは18マイクログラム、ビタミンEは0.5ミリグラム、ナイアシンは14.27ミリグラム、カリウムは444ミリグラム、カルシウムは16ミリグラムである。
マグロは栄養素が豊富で食品価値が高く、ほとんどの人に適しており、特にダイエット中の人や成長発育の盛んな子供に適している。 マグロはヘルシーな食品だが、摂取量には注意が必要で、アレルギーのある人は摂取前にマグロアレルギーの有無を確認する必要がある。