適度に酢を飲んでいる人は骨粗鬆症のリスクを高めず.またカルシウムの吸収を促進するため.酢を食べるのに適している人を指します。 ただし.絶食状態や十二指腸潰瘍.胃潰瘍の方は胃腸の負担を増やさないようにしましょう。 人が飲んだ酢は.口と胃から腸を通って人体に吸収され.他の物質に変化するので.人体の骨に直接影響を与えることはなく.骨粗鬆症になることはないでしょう。 胃酸が足りないとき.酢は食品中の不溶性カルシウムを水溶性のカルシウムイオンに変え.水溶性で体内に吸収されやすい酢酸カルシウムに結合させて.カルシウムの吸収を促進する働きがあります。 熟成された酢には.酢酸だけでなく.カルシウムやビタミンB群などの微量元素も含まれています。 酢の適度な摂取は.骨粗鬆症のリスクを高めないだけでなく.予防にもつながります。