リンゴの生姜煮は特別な効果はなく、炭水化物などの栄養素が含まれ、栄養価もある。
生姜煮リンゴの栄養価はリンゴベース。 リンゴ100グラムあたり54キロカロリー、そのうち炭水化物13.5グラム、タンパク質0.2グラム、脂肪0.2グラム、食物繊維1.3グラム、ビタミンE2.12ミリグラム、カリウム119ミリグラムが含まれています。 リンゴの主なカロリーは炭水化物である。
また、生姜は体に必要な栄養素を補う。 生姜100gあたりのカロリーは64kcalで、そのうち炭水化物が15.8g、タンパク質が2.4g、食物繊維が4.3g、ビタミンEが0.88mg、ナイアシンが1.4mg、カリウムが458mg、カルシウムが23mg、鉄分が7.2mgである。 生姜には食物繊維、カリウム、鉄分が豊富に含まれている。
寝たきりの人、歯が不健康な人、胃腸の機能が低下している人には、生姜ゆでりんごが適している。 糖分が高く、ゆで汁はりんごの栄養素をある程度破壊してしまうが、生のりんごほどではない。