ブラックコーヒーの過剰摂取も血糖値の上昇につながる。 ブラックコーヒーには炭水化物が含まれており、ブラックコーヒーの粉100gには約68gの炭水化物が含まれているため、患者は少量ずつ飲むようにし、砂糖やクリーマーを加えないようにすることが推奨され、ブラックコーヒーの飲み過ぎも血糖値の上昇につながる可能性がある。 コーヒーを飲む前後に血糖値を測定し、血糖値が著しく上昇した場合は、すぐに飲むのをやめることをお勧めします。 カフェインは食道逆流を引き起こし、食道炎を引き起こす可能性があるため、胃不全麻痺の糖尿病患者にはブラックコーヒーは勧められない。 特定の食事禁忌および注意事項については、糖尿病患者は医療専門家および管理栄養士に相談し、管理栄養士の指導の下、個人的な食事について合理的な調整を行うことが推奨される。