燕の巣は1日3～5グラム食べれば十分で、食べ過ぎると体内で消化不良を起こすだけでなく、浪費の原因にもなる。
燕の巣にはタンパク質、糖分、無機塩類、ビタミン、アミノ酸が豊富に含まれている。 これらの栄養素は人間の成長と発育に良い。 燕の巣100グラム当たりのカロリーは320キロカロリーで、その内訳はタンパク質57.9グラム、炭水化物21.7グラム、脂肪0.2グラムである。
燕の巣は1日3～5グラム、1週間に2～3瓶を目安に食べればよい。 食べ過ぎると胃腸の負担を悪化させ、体内に吸収されず、燕の巣の浪費にもつながるので、摂り過ぎには注意しよう。
燕の巣は栄養価が高く、食べ過ぎると満腹感や胃もたれを起こす。 燕の巣にアレルギーのある人は、燕の巣の摂取を控えるべきである。