にんにく苔は一般的に胃を刺激しない、にんにく苔は栄養価があり、日常的に適度に食べることができる。
ニンニク苔は野菜の一種で、ニンニク苔の調理後の辛味、刺激が減少し、穏やかな味を食べる。 調理ニンニク苔が唐辛子や他の調味料を追加しなかった限り、通常のニンニク苔は、胃を刺激しない、あなたは自由に食べる感じることができます。
ニンニクモスには一定の栄養素があり、炭水化物、鉄分、粗繊維などの補給に役立つ（100gあたり炭水化物15.4g、鉄分4.2mg、粗繊維2.5gを含む）。
にんにく苔を食べるだけでなく、毎日他の種類の野菜を食べる必要があり、300グラム以上の新鮮な野菜の毎日の摂取量を確保するために、1日3食のバランスのとれた食事を確保する。