誤って保存料を食べた場合.まず食道や消化管の粘膜を傷つけ.喉や食道.腹部の痛み.下痢や吐き気.嘔吐などの局所の痛みを引き起こします。粘膜の損傷が激しい場合は.消化管内の出血にもつながりますし また.粘膜の損傷が激しいと.消化管から出血し.嘔吐や黒色便が出ることもあります。 さらに深刻な場合は.消化管の穿孔や急性腹膜炎を起こし.腹圧痛.反跳痛.腹筋の緊張を生じることがあります。 また.防腐剤が消化管の粘膜から血液中に吸い込まれ.全身の臓器に侵入すると.めまい.頭痛.吐き気.嘔吐.昏睡などの生命を脅かす状態になることがあります。