胃の検査には、上部消化管のバリウム検査、胃カメラ検査、カプセル内視鏡検査、ヘリコバクター・ピロリ菌の検査などがあり、正確な絶食時間は異なるが、いずれも検査前には食事をしてはならない。
胃の検査には主に以下のようなものがある：
1.上部消化管のバリウム食：撮影前に絶食が必要で、検査前日は半流動食とし、夜10時以降の食事は控えること。また、腸内に残留して上部消化管の観察に影響を与えないように、最初の3日間はビスマス、カルシウムなどの薬剤を服用しないこと。
2.胃カメラ：胃粘膜に付着した食物残渣は胃カメラの観察に影響を与えるので、検査前に8時間の絶食と2時間以上の禁水が必要である。 消化機能が低下している患者では、絶食時間や絶水時間を長くする必要がある。 胃貯留が疑われる場合は、絶食時間を延長するか、胃洗浄を先に行う必要がある。
3.カプセル内視鏡検査：一般的に、検査前日の夕食は半流動食、検査当日は絶食・禁飲食とする。 便秘の人は、一般的に検査の2日前から残渣の少ない食事をとり、検査前日の夕食は流動食にすることが推奨されている。 体調の悪い人には栄養剤の点滴を行うこともある。
4.ヘリコバクター・ピロリ検査：炭素13、炭素14呼気検査は検査の2時間前に絶食してください。
胃の検査前の飲食は必ず医師の指導のもとで行ってください。