生姜バターミルクは、新鮮な生姜汁と新鮮な牛乳を使ったデザートで、生姜や牛乳にアレルギーのある人は食べてはいけない。
中でも生姜汁はビタミンやミネラルを含み、牛乳はタンパク質を多く含むため、普通の人が適量に摂取することができ、生体に栄養やエネルギーを補給することができ、薬ではないため、薬との併用禁忌はない。
生姜100グラムあたりのカロリーは64キロカロリーで、そのうち炭水化物が15.8グラム、タンパク質が2.4グラム、食物繊維が4.3グラム、ビタミンEが0.88ミリグラム、ナイアシンが1.4ミリグラム、カリウムが458ミリグラム、カルシウムが23ミリグラム、鉄分が7.2ミリグラムである。 生姜は食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を促進する。
牛乳100mlのカロリーは54kcalで、そのうち炭水化物が3.4g、脂質が3.2g、タンパク質が3.0g、ビタミンAが12mcg、ビタミンEが0.21mg、カリウムが109mg、カルシウムが104mgである。 牛乳はタンパク質とカルシウムの良い供給源である。
人によっては生姜や牛乳にアレルギー反応を示すことがあり、また敏感な人もいる。生姜のような刺激性の食品に触れると、吐き気、嘔吐、皮膚の発疹、かゆみなどのアレルギー反応を誘発することもある。したがって、生姜や牛乳にアレルギーのある人は、副作用を避けるために生姜牛乳の摂取を控えるべきである。
生姜ミルクには豊富な栄養素が含まれているが、副作用を避けるために過剰に摂取すべきではない。