黄桃を食べると血糖値が上がる。
黄桃のGI値は28で、低GI値食品に属し、患者が黄桃を食べると、ある程度の血糖上昇は起こるが、著しく上昇することはない。 また、黄桃にはビタミンC、食物繊維、タンパク質などの栄養素が豊富に含まれており、栄養素を補給することができるため、糖尿病患者は黄桃を適度に摂取することができる。
日常生活では、糖尿病患者の食事管理を徹底し、低塩、低脂肪、低糖の食事を選び、主食には粗い穀物を選び、糖分の少ない新鮮な野菜や果物を多く摂り、適度な運動を行い、健康的な体重を維持することが血糖コントロールに役立つとされている。
食品に関するより詳しい健康知識は、栄養士に相談し、医師の指導のもとで科学的に摂取すること。