鶏の首のリンパは、たまに食べる分には影響はないが、長期間食べ続けると体に毒素を取り込みすぎる恐れがある。 鶏の首のリンパは、たまに食べる分には影響はないが、長い目で見ると体に害がある。 鶏の首のリンパは調理中に焦げやすく、人体に有害なベンゾ(a)ピレンを生成する。 また、リンパは解毒腺管に属し、鶏肉体内の毒素は腺管に集まるため、長期的に大量に摂取すると、体内に大量の毒素を摂取することになりかねない。 鶏の首のリンパは日常的に摂取せず、違和感があれば医師の診察を受けること。 一般的には、食生活の多様性に注意し、新鮮な野菜や果物を食べるようにし、塩分や揚げ物を控えるべきである。